Nguyên liệu:

- 10 grams bột rau câu

- 160 đến 200 grams đường trắng tùy khẩu vị

- 1300 ml nước

- Màu nâu: 15-30g cacao hoặc cà phê + 15g đường + 60 ml nước nóng. Khuấy đều.

- Màu đỏ: Siro hoặc nước ép dâu tây, dưa hấu (nếu không có thể dùng 2,5ml màu thực phẩm an toàn)

- Màu xanh: 2,5ml tinh chất lá dứa (lá nếp) hoặc xay một nắm lá dứa tươi cùng ít nước lạnh để lấy nước cốt.

- Màu trắng: 100 ml nước cốt dừa.

- 2 đến 3 bánh flan cỡ vừa để làm nhân.

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị sẵn 4 bát tô cho từng phần màu khác nhau và khuôn để đổ rau câu sao cho khuôn lớn hơn phần bánh flan đã chuẩn bị để làm nhân. Pha màu vào từng bát đã có sẵn màu theo công thức ghi trên phần nguyên liệu.

Bước 2: Trộn đều phần bột rau câu với đường.

Bước 3: Trong một chiếc nồi cỡ vừa, đun sôi 1300 ml nước. Sau khi nước đã sôi, từ từ đổ hỗn hợp bột rau câu với đường vào nồi. Vừa đổ vừa khuấy đều tay. Để hỗn hợp sôi ở lửa vừa thêm chừng 5 đến 10 phút cho tan hết bột.

Bước 4: Đổ vào mỗi bát màu nâu, màu đỏ và màu xanh 200 ml hỗn hợp rau câu đã hòa đều, khuấy tan. Phần còn lại để nguyên trong nồi, cho 100 ml nước cốt dừa vào khuấy đều ở lửa vừa cho tan rồi tắt bếp.

Bước 5: Tùy cách bạn muốn sắp xếp màu mà đổ từng lớp hỗn hợp rau câu đã pha màu vào khuôn. Sau khi đổ lớp đầu tiên, chờ se mặt hoặc cho vào tủ lạnh một lúc rồi bỏ ra đổ tiếp lớp màu tiếp theo lên.

Bước 6: Sau khi đổ và làm đông được chừng 1/3 khuôn thì úp ngược phần bánh flan vào giữa khuôn. Tiếp tục nhẹ nhàng lặp lại các bước đổ từng lớp rau câu vào cho đến hết khuôn.

Bước 7: Trong quá trình đổ nếu phần bát rau câu ở ngoài bị đông lại thì có thể cho vào lò vi sóng quay cho hỗn hợp tan đều lại ra. Khuấy cho nguội bớt chút rồi tiếp tục đổ vào khuôn như bình thường.

Cho khuôn thạch rau câu nhân bánh flan đã hoàn thành vào ngăn mát tủ lạnh. Dùng màng bọc thực phẩm gói kín lại rồi để khuôn trong tủ cho đến khi đông hẳn lại hoặc qua đêm.

Khi dùng, bỏ khuôn rau câu ra khỏi tủ.

Đặt một chiếc đĩa lên rồi nhanh tay úp ngược phần rau câu xuống. Cắt miếng và thưởng thức ngay khi còn lạnh.

Lưu ý: Màu sắc đậm nhạt và độ dày mỏng của từng lớp rau câu có thể thay đổi theo ý thích. Ngoài những màu trên có thể dùng các loại siro hay nước ép hoa quả, rau củ khác để tạo nhiều màu.

Trên thị trường có nhiều loại bột rau câu khác nhau. Bạn có thể chọn mua một loại bột rau câu rồi đọc kỹ phần hướng dẫn pha rau câu đằng sau mỗi gói. Điều chỉnh lượng nước để rau câu có độ giòn theo ý muốn (ví dụ muốn giòn nhiều thì cho bớt lượng nước và ngược lại).

Chúc các bạn thành công với thạch rau câu nhân bánh flan thơm ngậy nhé!

Mở đầu chương trình, những ký ức về series “Trong nhà ngoài phố” từng “phá đảo” rating trong những năm 80 được nhắc lại. NSND Hồng Vân cho hay, chương trình này đã quy tụ được những nhân vật nổi cộm trong kịch truyền hình và người “đẻ ra” nó chính là Thế Ngữ và đạo diễn Trần Văn Sáu.

Khơi gợi lại kỷ niệm cũ, diễn viên Thuý Nga tiết lộ bản thân đã từng rất mê mẩn chương trình này và Hồng Vân chính là động lực để Thuý Nga bước vào con đường nghệ thuật như hôm nay. Nữ diễn viên còn chia sẻ, thời điểm đó thần tượng một nghệ sĩ rất cực khổ chứ không được sướng như bây giờ, Thuý Nga từng phải cúp học 3 ngày để chầu chực gặp được Hồng Vân khi nghe tin thần tượng về quê diễn.

Diễn viên Công Hậu kể thêm về kỷ niệm khi bản thân được công chúng quý mến thời ấy, những hình ảnh của mình được fan xin về rất nhiều nhưng khi đi diễn tỉnh xa mới phát hiện hình của mình lại bị bỏ vào những bịch me ngào đường khiến nam diễn viên không khỏi bất ngờ.

Ngay sau đó, 2 diễn viên kỳ cựu của “Trong nhà ngoài phố” chính là diễn viên Hoàng Lan và Nguyễn Sanh bất ngờ xuất hiện với những chia sẻ về những ngày đầu tiên tham gia "Trong nhà ngoài phố". Diễn viên Hoàng Lan xúc động chia sẻ khi đây là lần đầu tiên sau mười mấy năm xuất hiện trên truyền hình vì tình hình sức khỏe không tốt.

Cũng trong tập cuối tuần này, Ưng Hoàng Phúc và Nhật Tinh Anh hội ngộ với tư cách  từng là thành viên của nhóm 1088 và bùng nổ với những ca khúc gắn liền với tên tuổi của nhóm nhạc Việt lừng danh một thời. Ưng Hoàng Phúc tiết lộ mỗi thành viên đều có những dự định riêng đồng thuận với việc "đường ai nấy đi" với biết bao tiếc nuối của người hâm mộ.

Chương trình cũng có sự xuất hiện đặc biệt của “hoạ mi núi rừng” Siu Black sau nhiều năm vắng bóng với ca khúc "Ly cà phê Ban Mê". Hình ảnh khác lạ của Siu Black khiến nhiều người ngỡ ngàng vì mái tóc ngắn, gương mặt và dáng vóc thon gọn hơn xưa. Tuy nhiên giọng hát nội lực và đầy máu lửa của nữ ca sĩ vẫn như ngày nào.

Lê La  

Kim Tử Long ghen tỵ khi Thoại Mỹ liên tục khen trai đẹp

 - Kim Tử Long cho biết bản thân ghen tỵ với Trịnh Thắng vì NSƯT Thoại Mỹ liên tục khen ngợi hình thể đẹp body 6 múi của chàng nghệ sĩ trẻ.